Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Malzemeleri:

Hamur için:

• 500 gr. un
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı süt
• 10 gr. yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Kıymalı harç için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 350 gr. kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil sivri biber
• 6-7 adet domates
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 1 yemek kasığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi: Nasıl Yapılır?

• Su, süt, şeker, maya ve sıvı yağı bir kaba koyup maya eriyinceye kadar karıştırın. Yavaş yavaş un katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu da ekleyip yoğurun.
• Yoğurulmuş hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
• İç harç için tüm malzemeleri doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.
• Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
• Son olarak baharatları ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.
• Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.
• Hamurun birini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. Diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.
• 4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Kayseri Yağlaması (Şebit) siparişi için tıklayın.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Pişiren üye veya yiyen üye olmak için tıklayın.

Keşfet

Keşfet