Ayran Aşı Çorbası

Malzemeler

4 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
5-6 dal dereotu

Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Ayran aşı çorbası, yapmak için aşurelik buğdayı ve nohutu kabarması için bir gece önce sıcak suyla ıslatın. Ertesi gün nohut ve buğdayı ayrı tencerelerde pişene kadar haşlayın.

Burada buğdayı haşladığınız suyu çorbayı yapmak için kullanacağız. Bu nedenle haşlanan buğdayın suyunu dökmeyin. Nohutlar da pişince suyunu süzerek, buğdayın piştiği tencereye alabilirsiniz.

Bir kasenin içinde süzme yoğurdu iyice pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

Bu esnada tuzu da yoğurdun içine atabilirsiniz.

Buğdaylar pişince ocaktan alarak soğumasını bekleyin.

Daha sonra içine çırptığınız süzme yoğurdu sürekli karıştırarak ilave edin.

Ayran aşı çorbası içine naneyi de bu aşamada ilave edin.

Çırpıcıyla çorbayı iyice karıştırdıktan sonra, servis için hazırlıklara başlayabilirsiniz.

Ayran aşı çorbası, soğuk olarak ikram edilecekse çorba kaselerine aldığınız çorbanın üzerine dereotu ve kırmızı pul biber koyabilirsiniz.

Ayrıca arzu edenler çorbaya küp salatalık ve buz ilave edebilir.

Çorbayı sıcak olarak içmeyi tercih edenler ise, yoğurdu çorbaya karıştırdıktan sonra kısa bir süre pişirebilir, üzerine yağda kızdırılmış pul biber dökebilir.

Pişiren üye veya yiyen üye olmak için tıklayın.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Kaynak: Hamarat TV