Patatesli Hingel

Malzemeler

1 kilo un
1 adet yumurta
1 Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

İç harci için;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
pul biber
Karabiber
Tuz

Üzeri için;

Sarımsaklı yogurt
2 yemek kaşığı tereyağı
kırmızı toz biber
Nane

Nasıl Yapılır?

Su ve yumurtayı çukur bir yoğurma kabına koyup, üzerine tuz atın ve yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesinden az daha sert bir hamur elde edin. Hamurunuzu dinlendirin.

Bu arada patatesleri haşlayıp ezin, ince doğranmış soğanları , karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip karıştırın.

Hamuru 2 ye bölüp, unlanmış tezgahta ince bir şekilde (mantı hamuru gibi) açın.

Su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarın ve her birine patatesli iç harcı koyup kapatın.

İkinci bezeye de aynı işlemi yapın.

Bütün hamurlar yapıldıktan sonra kaynayan suya tuz atın ve hamurları tek tek içine atın.

Kaynarken suyun üzerine çıkan hamurlar bir müddette böyle kaynar ve süzgeç ile servis tabağına alın.

Üzerine eritilmiş tereyağında yaktığımız kırmızı biberli, naneli sosu gezdirin.Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın ve hingellerin üzerine gezdirin. Sıcak servis edin.

Pişiren üye veya yiyen üye olmak için tıklayın.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Kaynak: Haber Turk