Testi Kebabı

Malzemeler

• 1 adet testi (çömlek de kullanılabilir)
• Kuşbaşı doğranmış et (tercihe göre dana ve koyun eti olabilir)
• Domates
• Sarımsak
• Sivri biber
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Nasıl Yapılır?

• Testiye sıvı yağla eti birlikte koyuyoruz.
• Ardından testiyi önceden hazır edilmiş köz halinde bulunan ateşin ortasına gömüp etin pişmesini sağlıyoruz.
• Etin suyu çekilip kavrulmaya başladığında, domates, sarımsak, sivri biber, tuz ve karabiberi ekliyoruz ve testinin ağzına bir bez koyduktan sonra, orta kıvam hazırlanmış hamurla sıvıyoruz.
• Hamurun ortasında küçük bir delik açıyoruz ve bu haliyle köz ateşe gömüyoruz.
• Yaklaşık 2 saat ateşte bekletiyoruz.
• Bu zaman içerisinde dengeli pişmesini sağlamak için ara sıra testiyi silkelememiz gerekiyor.
• Testinin içinde bulunan malzemenin piştiği üzerindeki hamurun pişmesinden anlaşılacak.
• Daha sonra testiyi ateşten alarak 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapmak için testinin ağzında sıvalı olan hamuru çıkartıyoruz.
• Üzerine kimyon, karabiber gibi baharatlar serptikten sonra servis ediyoruz.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Keşfet

Keşfet