Avcı Böreği

Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 500 gram gram kıyma ( 200-300 gram daha az kıyma ile bu böreği hazırlayabilirsiniz. )
• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 iri boy soğan
• 1 su bardağı ceviz kırığı
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 7-8 dal maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Böreği bulamak için:

• 2-3 adet yumurta
• 500 gr galeta unu
• Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ
• Kızartmak için:
• Sıvıyağ

Nasıl Yapılır?

• Böreğin iç harcı için soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Daha sonra tereyağında soğanları soteleyin.
• Bu arada bulgurunuzu da derin bir tabağa koyup üzerini yarım parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin ve streç film ile kapatarak demelenip şişmesini bekleyin.
• Pembeleşen soğanlara kavrulmuş kıymayı ilave edin, tuz ve biber ekleyerek tatlandırın.
• Kavurduğunuz kıymanızı ocaktan almadan hemen önce demlenmis bulgurunuzu ve doğranmış cevizi ekleyin. Kısık ateşte 1 dakika kadar karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Kıymalı iç harcı soğuduktan sonra en son içine maydanozları ince ince doğrayın.
• Yufkalarınızı geniş bir tezgaha açıp yufkayı 8 parçaya bölün.
• Yarım kahve fincanı sıvıyağ ile bir miktar suyu karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
• Yufkaları nemlendirdikten sonra her bir üçgen parçanın içine tepeleme bir yemek kaşığı kadar iç harcı koyun.
• Yumurtaları çırpın ve bir yemek tabağına alın, galeta ununu da başka bir yemek tabağına alın.
• Yufkalarınızı Sigara böreği gibi sardıktan sonra ayrı bir yerde cırptığınız yumurtalara batırıp galeta unuyla kaplayın.
• Dilerseniz önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında pişirin. Dilerseniz kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın.

Not:

• Böreğin iç harcını mutlaka fazlaca koyup sarın.
• Fırında pişirmek yerine kızartırsanız daha lezzetli ve güzel olacaktır.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Keşfet

Keşfet