Kabak Tatlısı

Malzemeler

1 kilogram balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı pekmez

50 gram ceviz içi

4 adet karanfil

Kaymak

Tahin

Nasıl Yapılır?

Doğranmış kabakları tencerenize alarak işe başlayın. Dilerseniz kabakların sularını salması için bir kaç saat bekleyebilirsiniz.

Sonrasında kabakların üzerine şekeri eşit olarak serpin.

Şekerleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte biraz bekletin. Bu sayede tatlı kabaklar, sularını salarak daha lezzetli hale gelecekler.

40-45 dakika kadar kabaklarınızı pişirin ve yumuşak ama dağılmayacak bir kıvama gelip gelmediğini kontrol edin.

Şimdi tencereye karanfil ve pekmez ilave edin. Pekmez ilave ettiğinizde, kabak tatlınız hem daha güzel bir renge kavuşacak hem de daha lezzetli bir hale gelecek.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında kabakları 10 dakika kadar pişirin.

Pekmezin de etkisi ile kabaklar karamelize olduktan sonra fırından alın ve 30-40 dakika kadar soğumaya bırakın.

Daha sonra kabakları porsiyon olarak servis tabağına alın ve isteğe göre üzerine biraz daha pekmez dökün.

Süsleme işlemi için kabak tatlısının üzerine kaymak koyduktan sonra bir miktar tahin ekleyebilir, en üstüne de süs olarak çekilmiş fındık ya da ceviz kullanabilirsiniz.

Pişiren üyemiz olarak bu yemeği satışa sunmak isterseniz üyeliğinizi hemen başlatabilirsiniz.

Kaynak: Evdeki Pastane