Spagetti Bolonez

Malzemeler

1 paket spagetti

250-300 gr orta yağlı dana kıyma

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet küçük boy kereviz

1 adet orta boy havuç

3 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz, karabiber

1 çay kaşığı kuru fesleğen (2 yemek kaşığı taze fesleğen de kullanabilirsiniz)

2 adet kesme şeker

1 su bardağı rendelenmiş permesan peyniri (eski kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

Nasıl Yapılır?

Bolonez sosu hazırlamak için; kıyma, zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları orta boy bir tencereye aktarın.

Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavurduktan hemen sonra, üzerine çok ince doğradığınız sarmısakları, rendelenmiş havuç ve kerevizi de ilave edin.

Yine sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpip rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin.

İsterseniz, bu aşamada 1 su bardağı beyaz şarap da koyabilirsiniz. Sosa şarap katmayacaksanız, 1 su bardağı makarna suyu ilave edebilirsiniz.

Kesme şeker ve kuru ya da taze fesleğeni de ekleyerek ocağın altını kısın. Sosu yaklaşık 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Büyük bir tencereye 20 su bardağı sıcak su koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Orta ısılı ateşin üzerindeki su kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra spagettiyi kırmadan tencereye koyun. Sık sık karıştırarak makarnayı, 10-12 dakika kadar haşladıktan sonra, süzün ve tekrar aynı tencereye aktarın.

Makarnanın suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp sosa katmayı unutmayın.

Hazırladığınız sosu tenceredeki makarnayla karıştırın.

Son olarak, peyniri de katıp tekrar karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dereotuyla süsleyebilirsiniz.

Nasıl Satılır?

Pişiren üyemiz olarak bu yemeği satışa sunmak isterseniz üyeliğinizi hemen başlatabilirsiniz.

Kaynak: Sahrap Soysal