Çerkez Mantısı Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için gerekli malzemeler
Su(2su bardağı)
Yumurta(2adet)
Un(5su bardağı)
Tuz(1tatlı kaşığı)

İç malzemesi için gerekli malzemeler (Kıymalı)

Soğan(1adet)
Kıyma(400 gram)
Karabiber
Pulbiber,tuz

Patatesli iç harcı için gerekli malzemeler

Haşlanmış patates(4Adet)
Kaşar (200 gram)
Maydanoz(Yarım demet)
tuz,karabiber
 
 HAZIRLANIŞI

Mantımızın ilk önce iç harcını hazırlıyalım.Soğanı maydanozu çok ince ince doğrayın ve kıyma ile baharatları iyice karıştırıp yoğurun.
Patatesli içi harcı için ise haşlanmış patatesleri ezin.Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşarı ve maydanozuda ekleyin ve tuz ,karabiberide katıp karıştırın.
Hamuru için gerekli malzemelerle sert  bir kıvamda hamur elde edin.Hamuru 4-5 parçaya bölüp iki yufka kalınlığında hamurlar açın.Açtığınız yufkaları bardak yardımıyla kesin.Kestiğiniz hamurların içine birer çay kaşığı harçtan koyup resimdeki gibi hamurları kapatın.Tuzlu suyu ocağa alın kaynamaya başlayınca mantıları tencereye atın ve iyice haşlayın.Pişen mantıların üzerine ister yoğurt ister kızgın tereyağ döküp diyebilirsiniz afiyet olsun...

Keşfet

Keşfet